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隨野家雲林合作場-紅殼放牧蛋開始預購


隨野家雲林合作場的紅殼放牧蛋

去年基於標竿青農補助案有時間壓力的關係,網站的購物功能並沒有做到非常完整,因為目前我們都還是使用非常傳統的方式銷售:如果有購買需求請加我們的LINE官方和我們聯繫。


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一直以來我們農園受限於土地面積、人力,以及各種在都市養雞的成本居高不下等原因,規模無法擴展,去年多了一個三芝場,但也是一間舊溫室改造、大約養200隻雞就有點緊繃了 (我沒辦法看到養得密密麻麻的雞),雖然旁邊還有地方可以擴建,但是考量諸多因素,其中一點是我在那裏看到了小時候才看過的台北樹蛙、還有長這麼大第一次親眼看到的負子蟲,甚至在晚上看過少量的螢火蟲。雖然地主很樂意看到閒置土地被我利用,但還是糾結許久。





還有建置雞舍的資金問題,人生第一次當經營者,不是很擅於管理,短短兩個月的淡季,人事和租金成本竟然讓我嚇到,不管有沒有要蓋,總之計畫是先停擺再觀察。


今年投了百大青農畜牧類,有接觸畜牧產業的人應該都很清楚,幾百隻蛋雞的雞場簡直是沙粒一顆,我們算是從事畜牧類食農教育算早的人,不過甄選的重點是放在增產和改良。初審時被評審們問的問題,大概就讓我知道結果了,我也是希望能得到一些方向和建議,畢竟我真的喜歡做生產。





但我足夠了解我自己,雖然我喜歡錢,我有需要錢來完成的夢想,但我沒有那個勇氣和決心去奮鬥-也就是貸款做規模化。我也不想離開家鄉,不想和伴侶、貓貓們分隔兩地,還有我也不希望每個月都有巨大的還貸壓力。


當初會做養雞這一件事,真的也是純粹喜歡而已,即使到現在我的工作常常需要坐在電腦前,還是不定時要去看看雞們。我真的喜歡在太陽下、自然風裡被雞圍繞的感覺。她們不是天真無邪的那種可愛,是古靈精怪。




隨野家北投場在生蛋中的母雞

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總之找小農契養或是繼續建置新場的念頭一直都在頭腦裡。


合作這種事,我從農沒幾年就受挫了幾次。最深刻的那一次很受傷,因為朋友的貪得無厭和意氣用事讓我毅然決然地提拆夥,事後對方竟然還提是否可以他自己養雞,然後雞蛋一樣用隨野家名義賣,這讓我非常生氣,因為在一起共事裡,我已經不再信任對方的品管標準。這件事改變了我一些,我學會讓自己的付出能得到對等的回報,到目前為止,我才意識到這才是一個健康的合作關係,因此我總是謹慎小心地開展每一個合作,即便是一個小小的半天活動。


而對母雞好、對環境好、也追求餵料單純的雲林合作夥伴,是一個突然出現的機緣。剛好在我參加全國青農路跑、與其他縣市青農交流聯誼後,有一些會讓自己變得沒有動力的心得 (好啦,就是覺得當農一代好辛苦好想放棄) 在這個時候友善飼養蛋雞的交流群組裡,有人在請教其他人如何銷售雞蛋,自己因為在飼養之前沒有先找好通路,雞都開產了蛋賣不掉,因為堅持不加讓蛋黃變紅的添加物,中部的消費客群不喜歡不夠紅的蛋黃,給蛋商收又跟格子籠養的雞蛋一樣價格,所以很困擾。


好奇之下我私下聯繫他,問了一些關於他的養法、雞蛋的問題後,確定他是個理念相同並有做很多功課在養雞的人,訂了蛋來吃,新鮮度和品質、香氣比在賣場買的品牌放牧蛋還好,跟我們家的不相上下(自己說)。於是先詢問合作意願,並希望能親自拜訪、看看環境。


一切都順利,加上我很容易對頭像放貓照片的人放心XD 親自去看了之後(順帶一提,同為養禽戶因為生物安全考量,我們不會進到別人的雞舍,但他們的雞舍設計是可以從外面看到全區的),我們確認了友善飼養該有的要素:乾淨的雞舍、蛋巢、棲架、超級寬敞的戶外空間而且還是溫網室可以防鳥, 雞隻看起來都很健康,生病瘦弱的雞也有單獨的隔離空間,覺得非常佩服。老實說,這在寸土寸金、農業資源不足的台北非常難做到,我們連畜牧獸醫都找不到。





本業是種植有機蔬菜的夫妻,接手爸爸心血來潮的興趣,結果快變成他們的主業,在雲林斗南旁邊的村子專心的養起雞。我們變成我羨慕他、他羨慕我的狀況。我羨慕雲林的地大物博,土地大、農業資源豐富、人力成本也低;他羨慕我們離高消費族群近,客人的對食材比較要求,好東西一定賣得掉。


我一直想追求生產更多雞蛋,或許這是一個解套方式。我們如果可以成為互相解決問題的夥伴,一方專心生產、照顧好母雞們,一邊認真銷售,做好前端食農教育,或許這是台北青農最完美的位置。


就讓我試試看吧!

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